نور الصباح
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

نور الصباح

شعاع من الامل وبصيص نور نحو المستقبل فكن دوما معنا
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 كبسة الدجاج اللذيذة

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نور الصباح
المشرف العام
المشرف العام
نور الصباح


عدد الرسائل : 896
تاريخ التسجيل : 17/05/2008

كبسة الدجاج اللذيذة Empty
مُساهمةموضوع: كبسة الدجاج اللذيذة   كبسة الدجاج اللذيذة Icon_minitimeالثلاثاء مايو 20, 2008 10:25 pm

كبسة الدجاج اللذيذة Chicken%20kabsa


كبسة الدجاج السعودية
لعشاق الكبسة الشهيرة في المطبخ السعودي ،،، كبسة الدجاج اللذيذة ،، تمتعي بها .......




المقادير
3 كوب أرز
6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
1/4 كوب معجون طماطم
2 حبة لومي، مجفف
6-8 فصوص هيل، صحيح
2 عود قرفة
4 فصوص مسمار (قرنفل)
2 ورق غار
4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح
4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

الطريقة
1) اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
2) أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي البصل واتركيه جانباً. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).
3) اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
4) أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
5) غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
6) اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
7) صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
Cool دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
9) غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
10) ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.

فكرة من نور الصباح:
• للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي لكي تثقبيها قليلاً قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي.
• بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،، يتم اعدادها منزلياً،، كما تتوفر دائماً في الأسواق الخليجية.



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://dada.alafdal.net
جوليت الحب
المشرف
المشرف
جوليت الحب


عدد الرسائل : 274
العمر : 39
تاريخ التسجيل : 17/05/2008

كبسة الدجاج اللذيذة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج اللذيذة   كبسة الدجاج اللذيذة Icon_minitimeالخميس مايو 22, 2008 8:13 pm

كبسة الدجاج اللذيذة 45
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابو فراس
عضو لسه نونو
عضو لسه نونو
ابو فراس


عدد الرسائل : 135
تاريخ التسجيل : 17/05/2008

كبسة الدجاج اللذيذة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج اللذيذة   كبسة الدجاج اللذيذة Icon_minitimeالجمعة مايو 23, 2008 12:47 pm

نور الصباح
هنا وكفاية بقى monkey monkey
الا الدجاج اوك confused
حراااااام عليك بجوووع لما اسمع اسم الدجاج Sad Sad
مش هدخل القسم دا ثاني
هههههههههههههههههههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نور الصباح
المشرف العام
المشرف العام
نور الصباح


عدد الرسائل : 896
تاريخ التسجيل : 17/05/2008

كبسة الدجاج اللذيذة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج اللذيذة   كبسة الدجاج اللذيذة Icon_minitimeالجمعة مايو 23, 2008 6:53 pm

منورة يا جوجو يا قمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://dada.alafdal.net
نور الصباح
المشرف العام
المشرف العام
نور الصباح


عدد الرسائل : 896
تاريخ التسجيل : 17/05/2008

كبسة الدجاج اللذيذة Empty
مُساهمةموضوع: رد: كبسة الدجاج اللذيذة   كبسة الدجاج اللذيذة Icon_minitimeالجمعة مايو 23, 2008 6:54 pm

ابو فراس مالك بالدجاج هديك قطعه مش تبكى هههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://dada.alafdal.net
 
كبسة الدجاج اللذيذة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
نور الصباح :: مطبخ نور الصباح-
انتقل الى: